Gefüllte Hasselback Putenbrust So lecker

Das Kochen für die Familie ist sehr wertvoll und wird von allen erwartet. Weil Familienglück der Traum eines jeden ist. Servieren Sie die besten Rezepte für Ihre Familie "Gefüllte Hasselback Putenbrust", Sie waren an der richtigen Stelle, denn hier bieten wir eine Vielzahl von Rezepten für Hühnchengerichte aus der ganzen Welt, die sehr lecker und beliebt sind

Gefüllte Hasselback Putenbrust

"Diese in Scheiben geschnittene und gefüllte Putenbrust ist viel einfacher als ein traditioneller Truthahnbraten und nimmt viel weniger Zeit in Anspruch als ein ganzer Vogel. Sie eignet sich perfekt für ein alltägliches Abendessen oder ein Feiertagsessen für eine kleinere Gruppe."

Zutaten :

• Grundfüllung:
• 1/2 Tasse Zwiebelwürfel
• 1/2 Tasse Selleriewürfel
• 1 Esslöffel Butter
• 2 Tassen kleine Trockenbrotwürfel
• 1 Teelöffel Geflügelgewürz (getrockneter Salbei, Rosmarin und Thymian)
• 1/2 Teelöffel koscheres Salz
• 1 Prise gemahlener Pfeffer oder nach Geschmack
• 1 Prise Cayennepfeffer oder nach Geschmack
• 1 Tasse heiße Hühnerbrühe
• 1 großes Eigelb
• Truthahnbrust:
• 1 (2 1/2 bis 3 Pfund) Putenbrusthälfte (mit Knochen und Haut)
• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer abschmecken
• 1 Esslöffel geschmolzene Butter zum Bürsten

Anleitung :

Vorbereitung : 20M	Köchin : 4M	Fertig in : 1H55M

• 2 Esslöffel Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Fügen Sie Zwiebeln und Sellerie hinzu; kochen und ca. 6 Minuten goldbraun rühren. Vom Herd nehmen.
• Brotwürfel, Geflügelgewürz, gekochte Zwiebeln und Sellerie, Salz und Pfeffer in eine Rührschüssel geben. Hühnerbrühe einfüllen. Werfen, bis alles gut vermischt ist. Lassen Sie die Mischung etwa 15 Minuten ruhen, damit die Brühe in die Füllung einziehen kann. Fügen Sie Eigelb hinzu; rühren, bis es gleichmäßig eingearbeitet ist.
• Den Ofen auf 190 ° C vorheizen. Ein gerahmtes Backblech mit Pergamentpapier auslegen.
• Schneiden Sie die Putenbrust kreuzweise in 3/4-Zoll-Scheiben bis zum Knochen (schneiden Sie nicht durch den Knochen). Die Füllung auf die Zwischenräume zwischen den Scheiben verteilen. Die Putenbrust auf das vorbereitete Backblech legen. Mit zerlassener Butter bestreichen.
• Im vorgeheizten Ofen 60 bis 75 Minuten lang anbraten, bis sie kräftig gebräunt sind. Ein in der Nähe des Knochens eingesetztes Sofort-Ablesethermometer sollte 65 ° C (150 ° F) anzeigen. Aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten ruhen lassen, bevor die Schnitte vom Knochen geschnitten werden.

Anmerkungen :

• Dies macht 2 große oder 4 kleinere Portionen je nach Größe der Putenbrust. Finden Sie eine, die etwa 2 bis 3 Pfund ist. Verwenden Sie unbedingt ein Thermometer, um den internen Gargrad sicherzustellen.
• Verwenden Sie für die Füllung Ihr Lieblingsrezept oder probieren Sie dieses: Pekannuss-Aprikosen-Sauerteig-Brot-Füllung

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Videos für Gefüllte Hasselback Putenbrust :